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製造工程

image001.jpgのサムネイル画像多くの方々に愛され続けている緑健農園。
白菜漬の商品が出来上がるまでを写真とともに紹介してゆきます。

1. 厳選された国産の白菜だけを使用しています

image002.jpgメインの材料となる白菜は、新鮮で質のよい白菜だけにこだわって季節のよって全国各地から仕入れています。

2. 毎朝産地から工場に届けられます

image003.jpg新鮮な野菜は、みずみずしく美味しさが詰まっています!

3. 下処理

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白菜の外葉と芯を取り除きます。
白菜を半分に切り、異物が入っていないか人間の目で丁寧に検査します。

4. 洗浄

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流水でしっかりと洗浄します。

5. 切断

image008.jpg流水でしっかりと洗浄された白菜を、機械で決められた大きさに切断し漬込み用のタンクに溜めてゆきます。

6. 漬けこみ

image009.jpg白菜に調味液を加えて、重石をのせます。
季節によって調味液・重石を調節します。

7. 冷蔵保管

image010.jpg美味しい白菜漬になるまで一定の温度に保たれている冷蔵庫で規定の期間保管されます。

8. 軽量包蔵

image013.jpg機械で自動計量されて袋につめます。

9. 品質チェック

image011.jpg規定の量が詰められているかなど、品質チェックを行います。

10. 出荷

image012.jpg最終的な品質チェックをパスした商品だけがお店に出荷されていきます。

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